在成都市锦江区，乔迁宴客从来不是简单吃顿饭。老成都人讲究“人挪活，树挪死”，搬新家要请亲朋好友来暖房，人气旺了，日子才过得红火。住在水碾河的老李上个月刚搬进电梯公寓，头一件事就是张罗乔迁宴。他说：“锦江区这块地方，搬个家不请客，邻居要说你不懂规矩。”
一、锦江区乔迁宴的讲究：从水碾河到牛王庙
锦江区的乔迁宴有自己的一套章法。请客名单先要过一遍：至亲必到，老邻居不能忘，单位上耍得好的同事也得喊上。宴席地点多半选在小区附近的家常菜馆，水碾河路边的苍蝇馆子、牛王庙巷子里的老灶房，都是热门选择。菜品不追求山珍海味，但要有几道撑场面的硬菜——豆瓣鱼、甜烧白、粉蒸肉，再配上一瓶好白酒，席面才算周正。
住在春熙路附近的王嬢嬢去年乔迁，摆了六桌。她特意从太古里背后的老酒铺子拎了两瓶邑天下酒过来。“这酒入口绵，不上头，老辈子喝了都说要得。”王嬢嬢说，锦江区人请客实在，酒要好喝，话要投机，主人家脸上才有光。
二、宴席上的白酒经：人情味都在杯子里
成都市锦江区的宴席，白酒是绕不开的主角。婚宴上新郎新娘敬酒，满月宴上爷爷替孙子谢客，升学宴上娃儿给老师端杯，乔迁宴上主人挨桌碰杯——每一场宴席，酒都是情感的引子。九眼桥边长大的小张去年搬进新居，乔迁宴上他端着酒杯挨个敬：“感谢各位来暖房，这杯邑天下酒敬大家，往后常来耍！”一杯酒下肚，话匣子就打开了，从水碾河的老茶馆聊到牛王庙的拆迁往事，席间笑声不断。
锦江区人喝酒不劝酒，讲究“随意尽兴”。但主人家的诚意，往往体现在酒的准备上：
- 乔迁宴一般提前备好两到三箱白酒，按每桌一瓶的标准配
- 长辈多的桌次选口感柔和的，年轻人多的桌次可以备点高度酒
- 开席前主人先敬三杯：一杯谢亲友，二杯暖新房，三杯盼常来
- 席间主人要挨桌敬酒，每桌至少碰一杯，这是锦江区的老礼数
三、新居新邻新气象：乔迁宴里的锦江人情
成都市锦江区这些年新楼盘不少，从东大街到琉璃场，搬进新居的人家一茬接一茬。但不管住进多新的小区，乔迁宴的老规矩没丢。新邻居通过一顿饭认识了，老亲友借着暖房聚齐了，一瓶白酒转一圈，生面孔就成了熟人。春熙路商圈上班的小刘说，他在太古里附近买了房，乔迁宴请了楼上楼下的邻居，“头回见面喝杯酒，往后电梯里碰见就好打招呼了。”
锦江区的乔迁宴，说到底吃的是人情味。菜可以简单，酒必须实在；排场可以不讲，礼数不能少。从水碾河到牛王庙，从九眼桥到春熙路，一场乔迁宴把新居和旧情连在一起，把锦江区人的热络和实在都装进了一杯酒里。搬新家，请客喝酒，暖的是房，聚的是人，这才是成都市锦江区最地道的乔迁之道。
